Sobreellas colocá el carré de cerdo previamente dorado, el cognac, el vino y el Caldo de Carne Alicante previamente disuelto en agua. Tapá la asadera con papel aluminio, llevala a horno medio y cociná durante 45 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo retirá el papel aluminio y cociná por 15 minutos más para que se doren las verduras.
Alabrir el papel aluminio, el rollo de carne relleno al horno debe verse como en la foto. 6 Quitamos entonces todo el papel aluminio y ponemos tiras de bacon hasta cubrir el rollo, también añadimos los trozos de mozzarella que habíamos reservado y volvemos a meter al horno hasta que veamos que el bacon queda tostado y se derrite Colocala pierna sin cubrir en el horno a 450f por 30 minutos. Saca la pierna después de 30 minutos, voltea y baña con el resto del marinado. Coloca de regreso la pierna en el horno por otros 30 minutos. Saca la pierna y cubre con papel aluminio y deja horneando por 2 horas a 360f o 180 centígrados. Coloqueel lomo en papel aluminio y envuélvalo bien. Hornee durante 1 hora o hasta que la carne esté dorada y cocida a su gusto. Deje reposar antes de cortarHamburguesasde carne de cerdo y lentejas con papas casi al horno. zanahoria r al lada de l lado fino de l r al lador • carne de cerdo picada • lentejas (remojadas desde la noche anterior) o lentejon • S al, ají de cayena, pimentón dulce (aquí le coloqué pimentón ahumado), comino, orégano seco • cebolla gran de • avena
Forrauna charola para horno con papel aluminio y coloca el lomo de cerdo. Distribuye el resto de la mezcla de azúcar y ajo sobre el tocino. Cubre la charola con papel aluminio y lleva al horno precalentado a 180 °C. Hornea durante una hora, retira el papel aluminio y hornea por 30 minutos más para que el tocino se dore y caramelice.iIh0Hhn.